会社辞めて良かった

15年間外資系金融機関で働き、現在はフリーのPMOです。

絶対に必要だが嫌われ者

 

脂肪の歴史 (「食」の図書館)

脂肪の歴史 (「食」の図書館)

 

「絶対に必要だが嫌われ者」と聞いて、皆様は何を思い浮かべるだろうか。

 

警察、監査などだろうか。

 

今回紹介するのは、脂肪である。

 

タンパク質や炭水化物と共に、脂肪は身体の主要エネルギー源であり、生きていく上で不可欠なものだ(最近は、炭水化物も悪者扱いされているが)。

 

本書は、様々な国の脂肪の歴史を綴ったものである。

 

良い脂肪、悪い脂肪論や脂肪代替品の歴史にもふれており、レシピまで付いている。

 

シェフの方や料理好きの人向けのプレゼントとしてもよいし、とにかく写真が美味しそうな本である。

 

夜見てしまうと、ハンバーガーが食べたくなるため、注意が必要な一冊だ。

 

脂肪の歴史 (「食」の図書館)

脂肪の歴史 (「食」の図書館)

 

 

脂肪